प्राथमिक कार्य: रेस्टुरेन्ट Maison François ५०० वर्ग मिटरको रेस्टुरेन्ट हो, जुन खाली कङ्क्रिटको खोलभित्र सिर्जना गरिएको छ। कोफर्ड सिलिङ फोनिक सामग्रीबाट बनेको छ र पालिस गरिएको कङ्क्रिट भुइँसँग मेल खाने गरी नक्कली सिमेन्टको रङ लगाइएको छ। गोपनीयता ग्लास माथिल्लो भाग भएका घुमाउरो वाल्नट ब्यान्केटहरू क्रिम रङको लिननले मोडिएका छन्, र भुइँदेखि सिलिङसम्मका क्रिम रङका लिनन पर्दाहरूले टेराकोटा स्टक्को र ऐना आर्चहरूलाई सन्तुलनमा राख्छन्। जोइनरी वाल्नट र महोगनीमा बनेको छ, पेटिनेटेड ब्रास र निकल धातुकामसहित। केन्द्रीय टापु पासले कोठाको केन्द्रबिन्दु निर्माण गर्दछ र भान्सालाई भोजन स्थानसँग जोड्दछ।